Il cibo in scatola con apertura facilitata è stato ampiamente accettato dai consumatori grazie ai suoi vantaggi come facile da conservare, con un lungo tempo di conservazione, portatile e conveniente, ecc. La frutta in scatola è considerata un metodo per conservare i prodotti a base di frutta fresca in un contenitore chiuso, che richiede la rimozione di sostanze potenzialmente dannose come microrganismi ed enzimi nei frutti mediante riscaldamento e disinfezione. Poi montato in contenitore con una guarnizione appositamente progettata per lo scarico. Alla fine il prodotto viene finito riscaldando e sterilizzando.
È molto importante selezionare gli ingredienti giusti per preparare la frutta in scatola. È necessario selezionare l'agrodolce, la polpa, il buon colore e l'aroma adeguati per soddisfare uno standard relativamente elevato. Nel frattempo, selezionando gli otto frutti maturi freschi, completi, di dimensioni coerenti, da sottoporre a lavorazione.
L'intero processo di produzione della frutta in scatola richiede che tutti gli ingredienti siano pretrattati in barattoli, come la classificazione, il lavaggio, il taglio e la rimozione dei semi e le fasi di disinfezione e scottatura. Oltre a ciò, sono importanti anche l'inscatolamento, il controllo della velocità operativa, la pesatura accurata e il mantenimento dell'igiene ambientale. Soprattutto nel processo di iniezione dello zucchero, è necessario che lo zucchero non possa immergersi nel porto del serbatoio per garantire la qualità della frutta in scatola. Quindi il passo successivo è lo scarico pre-sigillato, che richiede la rimozione dello spazio tra la parte superiore del serbatoio dell'aria, la produzione in serie con scatola di scarico del riscaldamento a bagnomaria, la produzione in piccoli lotti di acqua calda può scaricare. Dopo la fase di scarico nel barattolo, è necessario sigillare immediatamente i barattoli, quindi procedere rapidamente alla sterilizzazione, alla sterilizzazione, all'acqua bollente, ai serbatoi di sterilizzazione, al vasetto da bagno, ecc. L'ultimo passaggio è la sterilizzazione, ovvero è necessario mettere la scatola in scatola in un contenitore riscaldante per la sterilizzazione immediata, dopodiché la scatola in scatola raffreddata può essere estratta e diventare un prodotto finito.
La frutta in scatola ha una durata di conservazione relativamente più lunga rispetto alla frutta fresca, influisce anche sull'adeguamento della stagione di produzione della frutta fresca e dell'area del mercato, ed è meglio mantenere il sapore fresco e lo stato di aggiunta originale, come gli agrumi e alcuni altri specie e così via. Di conseguenza, la serie di vantaggi di cui sopra ha reso la frutta in scatola popolare sul mercato.
Orario di pubblicazione: 07-nov-2021
