La causa principale delle lattine per alimenti rigonfie con apertura facile

Una volta terminato il processo di inscatolazione del cibo in scatola con apertura facilitata, è necessario pompare il vuoto interno. Quando la pressione atmosferica interna all'interno della lattina è inferiore alla pressione atmosferica esterna all'esterno della lattina, si genererà la pressione verso l'interno, che può portare la copertura dell'intera lattina facilmente aperta ad essere rivolta verso l'interno. L'aria esterna può entrare nel serbatoio se i contenitori per alimenti non sono ben chiusi. Quando la pressione all'interno e all'esterno del serbatoio sono uguali, apparirà come lattine gonfie. Se il contenuto all'interno dei barattoli facili da aprire è corrotto a causa di una scarsa sterilizzazione, non è l'inquinamento secondario causato dall'aria esterna che entra nei barattoli dall'esterno, ma i batteri anaerobici. L'aria esterna generata dopo la decomposizione delle sostanze contenute nei barattoli farà gonfiare i barattoli. Sebbene le lattine per alimenti con apertura facilitata siano relativamente piccole, anche la quantità di microrganismi all'interno è piccola e la quantità di gas prodotto è inferiore alla pressione atmosferica esterna. Tuttavia, se la quantità di microrganismi all'interno del serbatoio è sufficientemente grande, non si può escludere che l'eccessiva pressione del gas marcio generato porti all'espansione del serbatoio.