Il confezionamento sottovuoto è un'ottima tecnologia e un buon metodo per la conservazione degli alimenti, che può aiutare a evitare sprechi e deterioramenti degli alimenti. Alimenti confezionati sottovuoto, dove il cibo viene confezionato sottovuoto in plastica e poi cotto in acqua calda a temperatura controllata fino alla cottura desiderata. Questo processo richiede la rimozione dell'ossigeno dalla confezione, secondo il Centro nazionale per la conservazione degli alimenti domestici. Può impedire che il cibo avariato prosperi nell'aria causato dai batteri e prolunga anche la durata di conservazione del cibo nelle confezioni.
Al giorno d'oggi sul mercato sono presenti numerosi alimenti confezionati sottovuoto, come carne, verdure, prodotti secchi e così via. Ma se vediamo stampata un'etichetta "sottovuoto" su un contenitore di lattine, allora cosa significa "sottovuoto"?
Secondo OldWays, le lattine etichettate come confezionate sottovuoto utilizzano meno acqua e meno imballaggi, adattando la stessa quantità di cibo in uno spazio più piccolo. Questa tecnologia di confezionamento sottovuoto, introdotta per la prima volta nel 1929, viene spesso utilizzata per il mais in scatola e consente ai produttori di alimenti in scatola di inserire la stessa quantità di cibo in una confezione più piccola, il che può anche aiutarli a confezionare sottovuoto il mais in poche ore per preservarne il sapore. e freschezza.
Secondo la Britannica, tutti gli alimenti in scatola hanno un vuoto parziale, ma non tutti gli alimenti in scatola necessitano di essere confezionati sottovuoto, solo alcuni prodotti lo fanno. Il contenuto del contenitore per alimenti in scatola si espande a causa del calore ed espelle l'aria rimanente durante il processo di inscatolamento, dopo che il contenuto si è raffreddato, quindi viene prodotto un vuoto parziale nella contrazione. Questo è il motivo per cui lo abbiamo chiamato sottovuoto parziale ma non sottovuoto, perché il sottovuoto necessita dell'utilizzo della macchina per sigillare le lattine sottovuoto per realizzarlo.
Orario di pubblicazione: 16 luglio 2022
